Bocadillo de lomo y panceta
Aunque para hacer un simple bocadillo caliente se ha de manchar la sartén, es algo que realmente merece la pena considerar a la hora de realizar un bocadillo.
Bocadillo de lomo y panceta
Aunque para hacer un simple bocadillo caliente se ha de manchar la sartén, es algo que realmente merece la pena considerar a la hora de realizar un bocadillo.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por realizar mi habitual salsa de tomate para untar el pan. Lavamos y troceamos un tomate colocándolo en el vaso de la batidora, le añadimos un generoso chorro de aceite y sal al gusto, triturándolo todo.
- 2
Abrimos los panes por la mitad y untamos su parte interior con la salsa de tomate preparada anteriormente.
- 3
En una sartén con un poco de aceite freímos la panceta y el lomo.
- 4
Retiramos la parte de la corteza de la panceta, partiendo cada loncha por la mitad y colocamos una loncha de panceta y dos filetes de lomo sobre una mitad del pan. Cubrimos de hojas de lechuga tierna.
- 5
Tapamos con la otra mitad del bocadillo y partimos este por la mitad para facilitar degustarlo sin que se nos desmonte.
- 6
Repetimos la operación con el otro bocadillo. Servir calentito.
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