Lentejas guisadas con verduras

Name: Lentejas guisadas con verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr lentejas pardinas.; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 diente de ajo; 1/2 puerro; 1 cebolla pequeña; 2 zanahorias; 1 tomate maduro; 2 hojas laurel; 1 patata; Pimentón dulce. Aceite de oliva virgen extra. Sal.; 1 punta jamón

Felipe Sanz @felipebuenavista1958

Segovia

Lentejas guisadas con verduras

Felipe Sanz @felipebuenavista1958

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

250 grlentejas pardinas.
1pimiento verde
1pimiento rojo
1diente de ajo
1/2puerro
1cebolla pequeña
2zanahorias
1tomate maduro
2 hojaslaurel
1patata
Pimentón dulce. Aceite de oliva virgen extra. Sal.
1 puntajamón

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortamos la verdura en trozos pequeños, y en 3 cucharadas de aceite la sofreimos, después añadimos el tomate pelado y cortado también muy fino,
lo dejamos unos minutos, y ponemos el pimentón.
2

Añadimos las lentejas que teníamos en remojo, (con un par de horas sobra para esta lenteja, incluso en algunos casos yo no las he puesto en remojo las lavo, las doy un pequeño hervor las cambio el agua y a cocer).
3

Ponemos el hueso de jamón, cortamos una patata en cuadritos, cubrimos de agua mas un dedo, lo dejamos cocer 35 minutos a fuego lento, si es necesario podemos añadir un poco más de agua. (ojo el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la cocina) probamos de sal.