Cheesecake con mermelada de arándanos

Name: Cheesecake con mermelada de arándanos
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la Base:; 300 gr galletas dulces de vainilla; 100 gr Manteca; Para el Relleno:; 300 gr queso crema light; 100 gr azúcar impalpable; 2 huevos; 180 ml crema de leche; 1 cucharada fécula de maíz; c/n jugo de limón; Esencia de vainilla; Para cubrir:; Dulce light de Arándanos

Noelia Marina López Matwiczyk @cook_7474476

Godoy Cruz - Mendoza

Esta receta la armé yo después de ver muchas recetas y que ninguna me convenciera...Espero les guste...es una receta media light porque use queso crema light y mermelada también light...y queda muy sabrosa.
Lista para participar del reto...
#Unadulcetentación

Cheesecake con mermelada de arándanos

Noelia Marina López Matwiczyk @cook_7474476

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Ingredientes

Para la Base:
300 grgalletas dulces de vainilla
100 grManteca
Para el Relleno:
300 grqueso crema light
100 grazúcar impalpable
2huevos
180 mlcrema de leche
1 cucharadafécula de maíz
c/njugo de limón
Esencia de vainilla
Para cubrir:
Dulce light de Arándanos

Guardada

Paso a paso

1

Para la Base: Triturar las galletas dulces de vainilla. Derretir la manteca.
2

Mezclar bien la manteca con las galletas y colocarlas en un molde para torta. Apretar bien con una cuchara para que quede una base lisa. Conservar en la heladera.
3

Para el Relleno: Mezclar bien el queso crema y el azúcar impalpable.
4

Luego agregar los huevos de a uno y mezclar bien.
5

Agregar la esencia de vainilla y la fécula de maíz antes disuelta en jugo de limón.
6

Por último agregar la crema de leche y terminar de mezclar bien. Colocar toda la mezcla en ep molde.
7

Llevar a horno mínimo 160°/140° durante 60/75 min. aproximadamente. Te vas a dar cuenta que ya esta cuando los bordes estén firmes y el centro se mueva como un flan. Una vez que esté así apagas el horno y lo dejas enfríar ahí adentro.
8

Luego lo pasas a la heladera para que se termine de enfriar. Antes de servir le colocas la mermelada de arándanos. Y a Disfrutar!!