Solomillo de cerdo ibérico con bacon y champiñones

Name: Solomillo de cerdo ibérico con bacon y champiñones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo ibérico; 5 lonchas bacon; 1/4 kg champiñones frescos; 1 cebolleta; 1 vaso oporto; sal, pimienta y aceite de oliva

Angel Pastrana Suarez @Angelote69

Solomillo de cerdo ibérico con bacon y champiñones

Angel Pastrana Suarez @Angelote69

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Ingredientes

1solomillo de cerdo ibérico
5 lonchasbacon
1/4 kgchampiñones frescos
1cebolleta
1 vasooporto
sal, pimienta y aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Partimos el solomillo en 5 trozos más o menos iguales, rodeamos con las lonchas de bacon y atravesamos con un palillo
2

Freímos a fuego fuerte primero para sellar y luego a fuego lento. Así por ambas caras del solomillo y reservamos
3

A continuación sofreímos la cebolleta y cuando transparente añadimos el champiñón laminado
4

Cuando el champiñón este tierno añadimos el oporto y dejamos reducir
5

Cuando la salsa ligue bien retiramos y servimos junto al solomillo