Tamizar los ingredientes secos.Agregar mantequilla y cortada en dados.

Unir las yemas de los dedos unirlas la masa hasta obtener una consistencia harinosa.

Agregar el agua, trabajar con una paleta de madera hasta formar una masa homogénea.

Esto es una masa neutra si queremos una masa dulce hay que subir los niveles de azúcar, por lo menos 50 gramos.

Extender el rodillo y cortar las galletas hasta agotar la masa

Colocar la bandeja engrasada.Hornear unos 12 minutos a 180 grados centígrados. Retirar y dejar enfriar antes de rellenar.