Mollejas de cordero frita con hierbas provenzales y cebolla
Hoy cenamos que ya mañana podemos hacer ejercicios para quemar esas calorías demás jejejej que pasada, que buena las mollejitas.
Mollejas de cordero frita con hierbas provenzales y cebolla
Hoy cenamos que ya mañana podemos hacer ejercicios para quemar esas calorías demás jejejej que pasada, que buena las mollejitas.
Paso a paso
- 1
Dejar en agua cerca de una hora, luego las limpiamos bien de restos de gordura. Cortamos en trozos no muy pequeño porque tiende a reducir el tamaño una vez empieza la cocción.
- 2
Corta la cebolla en juliana.
- 3
Con papel de cocina absorbente quitamos el exceso de agua que pueda tener las mollejas y sazonamos con sal, hierbas provenzales, tomillo, sal y cebolla.
- 4
En una sárten profunda pondremos aceite de oliva virgen extra al gusto jejejej ay madre. Cuando esté casi humeando echamos las mollejas con todos los ingredientes del sazón, freír a fuego fuerte, agregamos un chorrito del pedro Ximénez con cuidado que puede flamear.
- 5
Una vez hecho servimos, decoramos con unos berros y acompañamos con pan tipo colón. Mmmmmm
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