Mezclar la margarina (debe estar a temperatura ambiente) con la harina de a poco, hasta formar una masa de miga. Se mezcla con la mano.

En otro bol mezclar las yemas con el pisco y la escensia de vainilla.

Juntar ambas mezclas y añadir agua si es que la masa esta muy seca. Una vez incotporado todo amasar y dejar reposar la masa en el refrigerador por al menos una hora.

Pasada la hora de refrigerio sacar la masa y formar las hojarascas. Se estira la masa y se corta con un molde de 6 cm de diametro.

Hornear las hojarascas a 180° grados hasta que esten doradas ( entre 7 y 10 minutos).
Cuando esten frías ponerles manjar y armar los alfajores. Espolvorear azúcar flor.