Primero lo siento, por la falta de fotos pero es muy sencillo

Abrimos la Caña de lomo a lo largo

Salpimentamos y rellenamos

Seguidamente se ata y se pone al fuego junto con la cabeza de ajos el tomillo, el Laurel y el romero

Se soasa por todos los lados

Y seguidamente se flambea con el licor elegido, se echa la salsa de soja y el agua

Y al horno, dándole vueltas y echando la salsita por encima

Sacar los ajos ya asados, sacar la pulpa y mezclar con un poco de la salsa

Echar por encima y volver a bañar la carne con el jugo

Podéis poner patatas o boniatos para acompañar

Como siempre espero que os guste y buen provecho