Hervir el agua, mientras raspa el plátano con un cuchara.

Luego agrego el plátano al agua que está hirviendo, cuando esté blando el plátano, agrego sal, achiote al gusto y ajo.

Luego agregamos leche y ponemos a fuego lento, lanzo 1 huevo lo mezcló junto con el caldo.

Después que se lanzo el 1 er huevo espero 2 minutos y en un recipiente aparte pongo otro huevo y queso y los mezclo y lo agrego junto a la olla

Luego le agrego un poco más de achiote y se apaga el fuego.

Luego le Tiro pedazos de queso en cuadrito y le lanzo y también un poco de cilantro y listo para servir :)