Colocar los choclos en una cacerola con agua a hervir. Ya hervidos los choclos, llevar a la parrilla o la plancha dorar en todos sus lados.

En un bol colocar el queso, la mayonesa, ralladura y jugo del limón, sal, pimienta, ají molido. Mezclar bien.

Agregar la crema sobre los choclos y unas hojas de perejil por encima(opcional) Servir.