Ponemos la paellera conchorreón de Aceite una vez caliente ponemos los Ajos picaditos una vez dorados ponemos la Cebolla picadita ya dorada ponemos el Tomate picado y un poquito de Sal agregamos la Jibia troceada los Guisantes y las Judías rehogamos todo y agregamos el Arroz.

Una vez todo rehogado ponemos el Caldo el doble que de Arroz así como la Pastilla de Pescado y el Colorante una vez hirviendo unos 10 minutos agregamos las Alcachofas y las Gambas ponemos en la superficie probamos si esta de nuestro agrado tapamos durante 5 minutos y listo