Picamos muy fino las cebolla y el ajo. Y lo echamos en la olla con el aceite ya caliente, removemos bien

Cuando la cebolla empieza a transparentarse añadimos el tomate pelado y picado también fino y removemos.

Cuando el tomate empieza a coger color echamos las zanahorias y el laurel, también removemos.

Añadimos la carne salpimentadas, removemos un poco y cuando coja color echamos las patatas.

A continuación salamos y echamos el tomillo, la cúrcuma, el orégano y mezclamos bien

Echamos el vino dejamos reducir al fuego fuerte. Cual hay reducido el vino añadimos el caldo Hasta cubrir un pelín sobrado, si no nos llega añadir agua.

Dejamos hervir a fuego medio durante media hora y comprobamos que la carne y las patatas estén tiernas, si no dejamos un poco más