Buseca al disco para 10

Name: Buseca al disco para 10
Yield: 10 abundante
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg mondongo desgrasado y hervido; 4 patitas de cerdo previamente hervidas; 1/2 kg cuerito de cerdo con un hervor; 1/4 de huesitos de cerdo; 200 g panceta salada; 4 cebollas grandes; 1/2 cabeza ajo; 1 morrón rojo; Cebolla de verdeo; 1 morrón verde; 2 zanahorias grandes; 1 calabaza chica; 1 batata mediana; 5 papás medianas; 1 kg porotos grandes hervidos en sal; Sal, pimentón dulce y condimento a gusto

Virginia @cook_8314742

Buseca al disco para 10

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Ingredientes

10 abundante

2 kgmondongo desgrasado y hervido
4patitas de cerdo previamente hervidas
1/2 kgcuerito de cerdo con un hervor
1/4de huesitos de cerdo
200 gpanceta salada
4cebollas grandes
1/2 cabezaajo
1morrón rojo
Cebolla de verdeo
1morrón verde
2zanahorias grandes
1calabaza chica
1batata mediana
5papás medianas
1 kgporotos grandes hervidos en sal
Sal, pimentón dulce y condimento a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Primero dorar la cebolla.
2

Agregar el morrón- la panceta y el cuerito de cerdo. Dorar
3

Agregamos el Ajo, la cebolla de verdeo, la zanahoria en cubitos rehogar agregar y un poco del caldo caliente donde hervimos el mondongo y dos cajas de puré de tomate
4

Añadimos luego de un rato el mondongo huesitos de cerdo, la calabaza y la batata que se tienen que deshacer. Agua caliente a medida que se evapora.
5

La patita de chancho, el Poroto y la papá.
6

Lista para servir a los comensales. A disfrutar y para repetir.