Primero cortamos las verduras en dados. En una sarten grandecita añadimos un chorro de aceite, cuando el aceite este caliente añadimos la la cebolla y los pimientos

Pochamos la verdura hasta que veamos qe la cebolla se empiece a poner doradita añadimos el puerro y el tomate y lo movemos.

Cuando tengamos la verdura bien mezclada echamos la mantequilla y la mezclamos bien y añadimos el tofu y lo mezclamos todo muy bien teniendo cuidado en no destrozar el tofu y echamos un buen chorro de salsa de soja

Dejamos unos minutos para que la verdura y el tofu cogan el sabor de salsa de soja y añadimos el queso de untar, tenemos que esperar unos segundos para que el queso comience a derretirse y lo mezclamos bien con la verdura

Cuando tengamos el queso perfectamente mezclado con la verdura echamos el queso en dados y mezclamos hasta que veamos que se empieza a fundir, en este punto lo retiramos del fuego y listo para comer. Espero que os guste porque a mi me encanta,