Caldo para cuando estamos malitos

Name: Caldo para cuando estamos malitos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo perejil fresco (muchísimo hierro); 1/2 limón (vitamina C); 2 trozos apio (diurético y desintoxicante); 1 trozo puerro; 2 nabos (potasio y vitaminas); 2 chirivias; 1 trozo jengibre; 1 hueso jamón ibérico; 1 carcasa de pollo; 6 zanahorias grandes (muchísimos beneficios para la salud); azafrán en hebra; ----------- Para la sopa:; 4 puñaditos pasta para sopa; 2 dientes ajo pequeños; perejil picado; otro trozo de jengibre; aceite de oliva; sal

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Este es un caldo que nunca habíamos hecho y que hemos preparado pensando en todos esos alimentos que nos dicen que son buenos cuando estamos
Constipados. Esta muy sabrosa está sopa y es de verdura súper rica.

Caldo para cuando estamos malitos

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

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Ingredientes

120 minutos

2 raciones

1 manojoperejil fresco (muchísimo hierro)
1/2limón (vitamina C)
2 trozosapio (diurético y desintoxicante)
1 trozopuerro
2nabos (potasio y vitaminas)
2chirivias
1 trozojengibre
1 huesojamón ibérico
1carcasa de pollo
6zanahorias grandes (muchísimos beneficios para la salud)
azafrán en hebra
-----------Para la sopa:
4 puñaditospasta para sopa
2 dientesajo pequeños
perejil picado
otro trozo de jengibre
aceite de oliva
sal

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Paso a paso

120 minutos

1

Poner el agua a hervir y añadir el
Perejil fresco. Mientras pelar la verdura
2

Pelar toda la verdura y añadir al agua
3

Agregar el limón y el jengibre
4

Añadir jamón y carcasa de pollo
5

Desestimar cuando lleva 20 minutos al fuego y añadir entonces el azafrán, sal y un poco de aceite de Oliva. Tener media hora al fuego
6

Añadir la patatas y dejar hervir otros 10-15 minutos
7

Poner en un cazo 6 cazos de caldo colado, los dientes de ajo picados y el perejil. Añadir la para y tener los 5 minutos que dice el fabricante
8

Sacar a la mesa la verdura, la sopa, más limón y también picatostes
9

Servirnos y ponerle un poco de limón (si gusta) y también picatostes en la sopa súper rico

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Marieta @maria_marieta

domingo, 18 de octubre de 2015 a las 02:45 PM

Alicante, Valencia, España

Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/

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