Adobar el pavo 2 días antes de poner al horno.

Ponerle un poco de mantequilla para que se dore mejor, ponerle las especias de adobar, preparar el relleno picar el cerdo en pedacitos muy pequeños y poner en una olla.

Echarle especias para marinar la carne, poner la carne a cocinar hasta que esté lista y añadir poco a poco trocitos de pan (3 rebanadas de pan más o menos).

Dejar un poco más en el fuego, 3 minutos más o menos, retirar del fuego y rellenar el pavo ya adobado con las especias poner poner el pavo en el horno.

El tiempo de cocinado depende de las libras del pavo, pinchar la carne con un palillo para saber si está lista, si no sale líquido de la carne estará lista para sacar del horno.

Las aceitunas y el pimiento se integrarán al relleno con una cuchara dentro del pavo con cuidado de no quemarse, poner el pavo en un plato del tamaño adecuado y para adornar (opcionar) poner papas asadas cortadas en pedazos arrededor de pavo servido en el plato