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Dulce de leche
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Una foto de Dulce de leche

Dulce de leche

@lacocinadecarlosarg
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Argentina

Manjar en chile, doce de leite portugal brasil, milk sweet paises sajones, confiture de lait en francia.mundialmente apreciado.El historiador argentino juan balmaceda nos pone en contacto con una historia de que no es un producto tan argentino.Dice la historia que en una visita, del gral lavalle a Juan manuel de rosas en cañuelas provincia de buenos aire el 24 de junio de 1829, en la quinta el pino, a la cocinera de Rosas, preparando leche azucarada, para cebar mate se le termina empastando la preparación y se obtiene el producto que todos conocemos.El mismo escritor cuenta que es muy comprobable la ruta de este producto desde el sudeste de asia a filipinas y desde allí a acapulco Mexico.De donde sea el origen ya es universal y los argentinos lo sentimo, como propio por razones tan autoctonas como son sus ingredientes.a disfrutar esa receta.

Manjar en chile, doce de leite portugal brasil, milk sweet paises sajones, confiture de lait en francia.mundialmente apreciado.El historiador argentino juan balmaceda nos pone en contacto con una historia de que no es un producto tan argentino.Dice la historia que en una visita, del gral lavalle a Juan manuel de rosas en cañuelas provincia de buenos aire el 24 de junio de 1829, en la quinta el pino, a la cocinera de Rosas, preparando leche azucarada, para cebar mate se le termina empastando la preparación y se obtiene el producto que todos conocemos.El mismo escritor cuenta que es muy comprobable la ruta de este producto desde el sudeste de asia a filipinas y desde allí a acapulco Mexico.De donde sea el origen ya es universal y los argentinos lo sentimo, como propio por razones tan autoctonas como son sus ingredientes.a disfrutar esa receta.

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@lacocinadecarlosarg
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Argentina

Manjar en chile, doce de leite portugal brasil, milk sweet paises sajones, confiture de lait en francia.mundialmente apreciado.El historiador argentino juan balmaceda nos pone en contacto con una historia de que no es un producto tan argentino.Dice la historia que en una visita, del gral lavalle a Juan manuel de rosas en cañuelas provincia de buenos aire el 24 de junio de 1829, en la quinta el pino, a la cocinera de Rosas, preparando leche azucarada, para cebar mate se le termina empastando la preparación y se obtiene el producto que todos conocemos.El mismo escritor cuenta que es muy comprobable la ruta de este producto desde el sudeste de asia a filipinas y desde allí a acapulco Mexico.De donde sea el origen ya es universal y los argentinos lo sentimo, como propio por razones tan autoctonas como son sus ingredientes.a disfrutar esa receta.

Manjar en chile, doce de leite portugal brasil, milk sweet paises sajones, confiture de lait en francia.mundialmente apreciado.El historiador argentino juan balmaceda nos pone en contacto con una historia de que no es un producto tan argentino.Dice la historia que en una visita, del gral lavalle a Juan manuel de rosas en cañuelas provincia de buenos aire el 24 de junio de 1829, en la quinta el pino, a la cocinera de Rosas, preparando leche azucarada, para cebar mate se le termina empastando la preparación y se obtiene el producto que todos conocemos.El mismo escritor cuenta que es muy comprobable la ruta de este producto desde el sudeste de asia a filipinas y desde allí a acapulco Mexico.De donde sea el origen ya es universal y los argentinos lo sentimo, como propio por razones tan autoctonas como son sus ingredientes.a disfrutar esa receta.

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Ingredientes

600gr.
  1. 2lt. leche entera
  2. 500 gr.azúcar
  3. 1cdta. (cuchara de te) bicarbonato de sodio
  4. 1/4vainilla (chaucha), opcional
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Paso a paso

  1. 1

    Importante elegir una olla adecuada a cocción larga, en mi caso use de barro.Agregar la leche dejar que espume.

    Foto del paso 1 de la receta: Dulce de leche
  2. 2

    Incorporar el azúcar

    Foto del paso 2 de la receta: Dulce de leche
  3. 3

    La 1/4 parte de la vainilla y el bicarbonato.Si, como se ve en la foto un plato de café dentro de la olla, ayuda a dos cuestiones, a que no espume y a no estar pendiente de estar revolviendo.

    Foto del paso 3 de la receta: Dulce de leche
  4. 4

    A las 2hs. Comienza a pasar de color blanco a un beige claro o ambar,

    Foto del paso 4 de la receta: Dulce de leche
  5. 5

    A las 2, 20hs. Se torna más oscuro tirando a te con leche intenso.

    Foto del paso 5 de la receta: Dulce de leche
  6. 6

    A las 3, 30 hs. Cambia de una densidad líquida a semi solida y amarronada, estaria concluido.

    Foto del paso 6 de la receta: Dulce de leche
  7. 7

    En frasco

    Foto del paso 7 de la receta: Dulce de leche
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @lacocinadecarlosarg le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/3029493
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@lacocinadecarlosarg
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
martes, 25 de julio de 2017 a las 08:21 PM
Argentina
Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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