Budín de Limón y Almendras

Name: Budín de Limón y Almendras
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 Tazas Harina Leudante; 1 Taza Azúcar; 1 Cda Maicena; 1 Cta Sal; 1 Pizca Bicarbonato; 3 Huevos M; 1 Limón; Agua C/Gas; 1/3 Taza Aceite; 100 Gr Almendras; ** Glasé ***; Azúcar impalpable; C/N Agua; Jugo de Limón

Andrea Escalante @AndreaEscalante

Montevideo, Uruguay

Budín de Limón y Almendras

Andrea Escalante @AndreaEscalante

Guardada

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Ingredientes

2 TazasHarina Leudante
1 TazaAzúcar
1 CdaMaicena
1 CtaSal
1 PizcaBicarbonato
3Huevos M
1Limón
Agua C/Gas
1/3 TazaAceite
100 GrAlmendras
** Glasé ***
Azúcar impalpable
C/NAgua
Jugo de Limón

Guardada

Paso a paso

1

Cernir... Colocar todos los ingredientes secos en un bols. Reservar.
2

Separar las claras con una pizca de bicarbonato y batirlas a punto nieve bien firmes.
3

Por otro lado batir las yemas el aceite y el jugo del limón con el agua c/gas (que el jugo y el agua completen 1 Taza).
4

Sumar a nuestro bols de ingredientes secos, la ralladura del limón. Y los líquidos. Mezclar de a poco. Y luego de que estén bien incorporados, batir.
5

Agregar las claras en forma envolvente. Sumando las almendras (pasadas por harina).
6

Llevar a molde enmantecado, horno a temperatura media precalentado 35/40Min.
7

Dejar enfriar. Bañar con glasé. Decorar.