Empezamos limpiando, troceando, cociendo y triturando sin agua la remolacha. A continuación fundimos en un cazo el chocolate en el fuego a la mínima potencia y lo mezclamos con la mantequilla. Reservamos la mezcla de momento.

Tomamos los huevos y los mezclamos con el azúcar hasta que los huevos se esponjan y suben, cambiando de color, poniéndose casi blanco. También se incorpora la vainilla.

Se engrasa un molde y le incorporamos un poco de polvo de cacao sobre el mismo para que se despegue mejor la masa.

Vertemos en el mismo la masa y lo metemos a horno suave, 180º, durante 30-40 minutos, dependiendo del horno.