Queso fresco casero

Mirando por aquí y por allá encontré un juego para hacer queso fresco. Me gustó porque tiene un muelle que prensa el queso dejándolo compacto y con muy buena forma. También trae 5 paños para el filtrado del suero.
Queso fresco casero
Mirando por aquí y por allá encontré un juego para hacer queso fresco. Me gustó porque tiene un muelle que prensa el queso dejándolo compacto y con muy buena forma. También trae 5 paños para el filtrado del suero.
Paso a paso
- 1
Poner el litro de leche en un recipiente apto para microondas.
- 2
Introducir en el micro 13 minutos a 800 w de potencia.
- 3
Sacarlo con cuidado y añadir el vinagre. Mover la mezcla con una cuchara de madera. Vais a ver como la leche se corta y empieza a separarse del suero.
- 4
Dejar reposar media hora a temperatura ambiente.
- 5
Colar el contenido resultante por un chino. Reservar el suero. A la parte solida añadirle la sal, mezclar y ponerla a escurrir en el paño sobre el colador y poner encima la tapa con el muelle. Recoger el líquido que escurre y guardarlo con el anterior.
- 6
Meter en el frigorífico durante una hora.
- 7
Sacarlo del frigo y a disfrutar, con mermelada, en la ensalada, como más os guste.
- 8
Importante: El suero no se tira, se guarda en taper y se congela. Para luego utilizarlo en los bizcochos.😋😋😋
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