Lavar los quinotos y pincharlos

En una cacerola agregar agua con un puñado de sal echar los quinotos allí y hervirlos por de 5 a 10 minutos aprox..para sacar el ácido.

Luego tirar el agua y enjuagar los quinotos..para sacar la sal..si quiere. sacar las semilla saquelos cortando y retirarlos dejando la pulpa solo.

Nuevamente en una olla coloque el azúcar y y esencia de vainilla, el agua empazar a calentar cuando comience el herbor echar los quinotos e ir revolviendo con cuchara de madera y dejar que hiervan hasta que estén listos

Cuando usted vea que esta espesa la consistencia del almíbar retire deje enfriar y enfrasque..