Codillo de cerdo con tomate verde, verdolagas y hoja santa.ॐ

Name: Codillo de cerdo con tomate verde, verdolagas y hoja santa.ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 kilo codillo de cerdo; 1 manojo grande de verdolagas muy bien limpias de tallos gruesos; 10 tomates verdes; 2 hojas santas, momo, acuyo limpias; 3 dientes ajo; 1 trozo cebolla; C/n agua; C/n sal; 3-4 chiles serranos, les puedes quitar semillas; 2 patatas peladas y picadas en cubos pequeños

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Es una receta muy fácil de preparar, aunque es algo laboriosa, bien vale la pena. ॐ

Codillo de cerdo con tomate verde, verdolagas y hoja santa.ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Es una receta muy fácil de preparar, aunque es algo laboriosa, bien vale la pena. ॐ

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

3/4 kilocodillo de cerdo
1 manojogrande de verdolagas muy bien limpias de tallos gruesos
10tomates verdes
2 hojassantas, momo, acuyo limpias
3 dientesajo
1 trozocebolla
C/nagua
C/nsal
3-4chiles serranos, les puedes quitar semillas
2patatas peladas y picadas en cubos pequeños

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pon el codillo limpio en la olla de presión y cuece por aproximadamente 30 minutos después de poner el tapón.
2

Limpias las verdolagas, ponlas a hervir por unos 5 minutos desde agua fría. Cuela y reserva.
3

Transcurrido el tiempo de cocción del codillo saca dos tazas del caldo y lleva a la licuadora junto con los tomates verdes partidos, los chiles, ajos, cebolla y las hojas santa. Licúa muy bien agrega la sal, deja cocer agrega las patatas, agrega el codillo desmenuzado y casi para servir agrega el codillo. Deja guisar todo junto a fuego medio unos 5 minutos para que todos los sabores se mezclen y las patatas terminen de cocerse.
4

Buen provecho. ॐ