Aquí tenemos todos los ingredientes listos para utilizar.

Aquí tenemos el culantro con ajos y huacatay junto.

Echas en una olla y dejas que se dore un poco en la olla. A fuego alto. Luego pones primero la carne del chancho. Añade los condimentos encima para que se dore encima

Luego añades la del pollo encima y mezclas todo muy bien.

Echas sillao por encima y que se mezcle muy bien, intenta mantener el orden de la carne que hemos puesto.

Echa encima la otra cantidad de huacatay que nos ha quedado encima. Así como la foto.

Luego añade lanpapa bien lavada y al final las habas hasta por encima.

Pones una bolsa encima para hacer efecto horno, que cubra todo para que se cocine con la bolsa. Como mi olla es pequeña las habas sobresalen por encima, puse 2 ladrillos encima de la tapa para hacer fuerza.

Deja cocinar por una hora.. Abre la tapa y mira si esta cocinado, si ves que falta y no tiene suficiente agua debes añadir más agua hervida caliente y dejar que cocine más tiempo, 15 min más. Ya lo debes de tener listo para servir.

El truco es que si la habas están cocinadas, la papa también debe de estar y más la carne. Buen provecho!