Pernil de cerdo al whisky

Name: Pernil de cerdo al whisky
Yield: 100 filts
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pernil de cerdo mediano de 8 kg aproximadamente; condimento a gusto sal pimienta y romero y; 1/2 litro whisky

Marcela Gomez @cook_6290002

Arocena Santa Fe

Especial para cenas y eventos de catering

Pernil de cerdo al whisky

Marcela Gomez @cook_6290002

Arocena Santa Fe

Especial para cenas y eventos de catering

Guardada

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Ingredientes

100 filts

1pernil de cerdo mediano de 8 kg aproximadamente
condimento a gusto sal pimienta y romero y
1/2 litrowhisky

Guardada

Paso a paso

1

Desgrasamos y salpimentamos a gusto
2

Llenamos una jeringa grande de l whisky e inyectamos por toda la pierna llegando al hueso
3

Embolbemos con nailon film y dejamos reposar por 24 hs
4

Retiramos el nailon y volvemos a inyectar
5

Ponemos en una placa de bordes altos y cocinamos a horno de180 grados por 4 horas aproximadamente
6

Retiramos del horno y tapamos hasta que se emfrie para no perder su aroma y sabor