Aliño de huevas de merluza
Me recuerda mi infancia y juventud, era un clásico en mi casa y en la de mi abuela en verano, qué ricas que estaban.
Aliño de huevas de merluza
Me recuerda mi infancia y juventud, era un clásico en mi casa y en la de mi abuela en verano, qué ricas que estaban.
Paso a paso
- 1
En una cacerola con agua echamos los huevos, cocemos durante 10 minutos y enfriamos.
- 2
Limpiamos las huevas de venitas, añadimos un poquito de sal y envolvemos en papel film como si fuera un caramelo de una en una.
- 3
En una cacerola con bastante agua echamos sal y un chorrito de vinagre y cuando empiece a hervir metemos las huevas envueltas en film y las cocemos durante 20/25 minutos, escurrimos y las metemos en el frigorífico.
- 4
Pelamos los tomate, partimos a daditos y echamos en un bol.
- 5
Partimos los pimientos morrones a tiras y también los echamos al bol.
- 6
Pelamos la cebolleta fresca, la cortamos menudita y también la echamos al bol.
- 7
Abrimos los pepinillos y echamos un puñado al bol.
- 8
Pelamos los huevos, troceamos y al bol también.
- 9
Sacamos las huevas del frigorífico, quitamos el papel film y cortamos a rodajas o a daditos, como os guste más.
- 10
Lavamos las hojas de albahaca.
- 11
Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva, mezclamos bien y echamos en una fuente plana y ponemos las huevas por encima y las rociamos con el jugo del aliño que acabamos de hacer y ponemos unas hojas de albahaca para comerlas después con el aliño.
- 12
Este plato es muy fácil de hacer, podéis hacer las huevas y los huevos con anterioridad y sólo hay que picar los demás ingredientes.
- 13
Se puede hacer con cualquier verdura que os guste más, pimientos verdes, brócolis, coliflor, judías verdes, patatas, aceitunas, etc…
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Nuria Eme -
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