Costillas con cama de patatas y cebolla

Carmen Gilabert
Carmen Gilabert @cook_8871726
Sevilla

Costillas con cama de patatas y cebolla

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Ingredientes

  1. 1 kgcostillas en uno o dos trozos
  2. 2 dientesajo
  3. 1 ramitaperejil
  4. 1 cucharaditapimentón dulce
  5. 1 poquitopimentón picante
  6. Aceite de oliva
  7. 2patatas grandes
  8. 1cebolla
  9. 1 vasovino blanco
  10. Sal
  11. 1/2 pastillacaldo de carne

Paso a paso

  1. 1

    En una fuente de horno disponemos la cebolla en juliana y las patatas en rodajas finas. Salamos y añadimos un poco de aceite.

  2. 2

    Majamos en el mortero los ajos, perejil y sal. Agregamos el pimentón y un chorrito de aceite. Mezclamos.

  3. 3

    Cortamos el costillar en las partes necesarias para que quepan en la bandeja y salamos ligeramente.

  4. 4

    Embadurnamos la carne por todas partes con el majado y desmenuzamos la 1/2 pastilla de caldo por encima.

  5. 5

    Añadimos el vino blanco.

  6. 6

    Metemos en el horno precalentado a 200° unos 90 minutos. Yo Le doy vueltas cada 30 min.
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Me gusta comer sano e intento hacerlo todo casero y huir de los precocinados
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