Costillas con cama de patatas y cebolla

Name: Costillas con cama de patatas y cebolla
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg costillas en uno o dos trozos; 2 dientes ajo; 1 ramita perejil; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 poquito pimentón picante; Aceite de oliva; 2 patatas grandes; 1 cebolla; 1 vaso vino blanco; Sal; 1/2 pastilla caldo de carne

Carmen Gilabert @cook_8871726

Sevilla

Costillas con cama de patatas y cebolla

Carmen Gilabert @cook_8871726

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Ingredientes

1 kgcostillas en uno o dos trozos
2 dientesajo
1 ramitaperejil
1 cucharaditapimentón dulce
1 poquitopimentón picante
Aceite de oliva
2patatas grandes
1cebolla
1 vasovino blanco
Sal
1/2 pastillacaldo de carne

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Paso a paso

1

En una fuente de horno disponemos la cebolla en juliana y las patatas en rodajas finas. Salamos y añadimos un poco de aceite.
2

Majamos en el mortero los ajos, perejil y sal. Agregamos el pimentón y un chorrito de aceite. Mezclamos.
3

Cortamos el costillar en las partes necesarias para que quepan en la bandeja y salamos ligeramente.
4

Embadurnamos la carne por todas partes con el majado y desmenuzamos la 1/2 pastilla de caldo por encima.
5

Añadimos el vino blanco.
6

Metemos en el horno precalentado a 200° unos 90 minutos. Yo Le doy vueltas cada 30 min.