Lo primero seleccionar los ingredientes. Lavar, pelar y trocearlos.

Sofreír la cebolla, el pimiento, las zanahorias. y el tomate.

A continuación añadir, el ajo y el perejil, que previamente habremos majado en el mortero, junto con 1 medida del mortero de vino blanco, añadimos el resto de ingredientes y cubrimos de agua y llevamos a ebullición.

Cuando empiece la ebullición añadimos la pastilla de caldo, cerramos la olla durante 20 minutos.

¡¡¡¡OJO!!!!, NO ABRIR LA OLLA HASTA QUE HALLA SOLTADO TODO EL VAPOR.
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Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes