Hervir pechuga de pollo con sal por 15 min en cacerola y después picar y desmenuzar el pollo. Hervir los 2 huevos hasta que estén duros.

Picar la manzana y piña en cuadros.

Lavar y picar los vegetales en ruedas.

Seleccionar el pepino más grande y cortarlo por la mitad a lo largo para extraerle la pieza que será la cubierta de anillo de la ensalada.
Después de hacer la mezcla se pone en la nevera a reposar por 30 mins para que absorba el sabor y tome la consistencia.

Después de cocer picar y escurrir el pollo se mezcla en un recipiente con la mayonesa una cucharada de mostaza se le agrega la manzana la piña ajo finamente cortado y cebolla a la juliana ,sal y pimienta a gusto.

El huevo hervido se corta en rebanadas. Se procede con el corte de la cubierta de pepino. Se crea el anillo y se cierta con el palillo. Se rellena con la ensalada

Se comienza a colocar la decoración de vegetales en el plato con vegetales y huevo.

Último paso la hoja de laurel se coloca en la microondas por 6 segundos para que tome la forma. Las semillas de ajonjolí se tuestan por 20 segundos y se polvorean sobre el plato.