Pelar las patatas, cortarlas en bastoncillos, freír en el AOVE, junto a los dientes de ajo sin pelar, sacar a un plato con papel absorbente, salar y reservar.

Cortar las lonchas de jamón en trozos irregulares.

Freír los huevos en el mismo AOVE de freír las patatas, poner a cada uno una pizca de sal.

Montar los platos poniendo en el fondo unas patatas fritas, encima los huevos fritos y sobre ellos el jamón.

Espero que os guste.