Batir los huevos en un recipiente y salpimentar

Agrregar las cebollas, la crema, la manteca y batir nuevamente para integrar.

Calentar una sartén anti-adherente grande sobre fuego suave-moderado.

Añadir la mezcla de huevos y dejar que se cocine un momento, sin mover; luego, con una espátula, ir despegando la mezcla del fondo de la sartén a medida que se cocina. El punto exacto es huevos bien cocidos, pero suaves y esponjosos.

Tostar el pan, colocar una rebanada sobre cada plato y agregar encima espinacas pasadas por agua.

Añadir los huevos revueltos. Y a disfrutar!!