Preparamos los ingredientes

Ponemos la masa brisa sobre la fuente con el papel de horno, pinchamos con un tenedor el fondo cubrimos con papel de aluminio y ponemos legumbres encima para que no suba mucho.

Rehogamos la cebolla picadita, y reservamos hasta que se enfríe.

En un bol añadimos el queso emental cortado en daditos, la cebolla, los tres huevos batidos, la nata y salpimentamos.

Ponemos en el molde la mezcla, lavamos el calabacín y cortamos muy fino (con el pela-patatas mejor) ponemos mitad dentro de la mezcla y haciendo eses. Metemos en el horno a 180° hasta que se cuaje sin estar dorado (aprox 15 - 20 min).

Sacamos y ponemos los tomates cherry cortados por la mitad y el queso ricotta en dados grandes y ponemos otros 15 min en el horno para que dore.