Los garbanzos deben estar toda la noche en remojo

Ya pasada la noche los retiramos del agua y colamos. Los lavamos bien, una vez lavados los ponemos a hervir. Cuando el agua esté hervida dejarlos 15 min (olla a presión) hasta notar que están tiernos.

Luego los retiramos del fuego y volvemos a colar. Los colocamos en un bowl y los hacemos puré

Una vez echo el puré le agregamos a el mismo, el comino (una pizca), el morrón picado, el ajo y el perejil.

Una vez mezclado nos debe quedar como una masa, que se pueda manipular para poder darle formas a las hamburguesas.

Vamos a hacer bolitas las cuales vamos a aplastar un poco para darle forma a hamburguesa. Las misma las vamos a pasar por huevo y rebozar con salvado o pan rallado.