Sopa de fideos y vegetales
Es una de las tantas comidas ricas y sanas para los tiempos fríos :)
Sopa de fideos y vegetales
Es una de las tantas comidas ricas y sanas para los tiempos fríos :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como siempre, lavar y limpiar muy bien los vegetales.
- 2
Picar las papas, boniatos, tallos, cabutia y zanahorias en dados pequeños.
- 3
La cebolla, pimiento, y repollo picar chico.
- 4
En la olla poner lo último mencionado, con un corro de aceite, sal, adobo y pimentón (a gusto). Rehogar todo hasta que dore o blanquee a fuego medio.
- 5
Después agregar las verduras y el cubo y revolver todo bien echándole un poco de agua a fuego casi fuerte.
- 6
Cuando este hirviendo echar un corrito pequeño de salsa para darle algo de color y otro tanto de agua.
- 7
Mientras tanto, antes de echar los fideos, pasarlos por agua tibia para que al echarlo a la olla la harina de los mismos no se mezcle con la comida (echarlos cuando apenas hayan ablandado las verduras)(si son tallarines, partirlos a la mitad)
- 8
Al estar todo casi cocido y/o por finalizar la cocción, echar el choclo y las arvejas para que no se rompan durante la cocción.
- 9
(algo que se me olvida: al picar las zanahorias, los boniatoa y las papas en dados?, lo que sobra guardarlo en un taper para ysar en otra cosa. la cantidad de alimento que se desperdicia al cocinar es impresionante, y la cosa ahora no esta para estar tirando comida a la basura. perfectamente se puede reutilizar. nada? se desperdicia)
- 10
Dejar cocer los fiedos unos 7 a 10 min. y apagar la cocina.
- 11
Dejar reposar unos minutos y queda pronto.
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