Cortar las pechugas en cuadros, salpimentar, pasarlas un poco por harina, sacudirlas para quitar el exceso de harina e ir dorándolas, un poco en una sartén con aceite

Pelar y picar en cuadritos las papas y freírlas pero no mucho en un sartén

Escurrir bien la pechuga en papel de cocina y pasarlas a un caldero, dejar un poquito del aceite de las pechugas colada y echar bien picaditos el ajo y la cebolla. Pochar y echar en el caldero, sobre las pechugas, escurridas bien del aceite, junto con media lata de tomate frito y el vasito de vino

Echar la cucharada de orégano seco y el azúcar, cubrir con agua y dejarlas hacer unos quince a veinte minutos o cuando veáis que estén tiernas.

Controlar removiendo y a fuego suave, porque se pegan con facilidad, a mi me gusta mucho el orégano, así que cuando las probéis de sal, si os gusta echar un poco mas, echar las papas reservadas y dejar unos minutos, si os gusta caldoso mirar el agua!! apagar y reposar!!