Ropa vieja con verduritas

Name: Ropa vieja con verduritas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos restos de carne de puchero (gallina, pollo, ternera, tocino...); 250 gramos menestra de verduras congelada; 1 patata grande del puchero; 200 gramos tomate frito, casero a ser posible; 1/2 cebolla; 2 cucharadas soperas aceite de oliva suave; 1 chorrito vino blanco; al gusto Sal, ajo en polvo, perejil picado y pimentón,

Debora Rosano @cook_2584242

Pineda de Mar

El cocido es uno de esos guisos tradicionales que se prepara en todas las casas. Y si, además, lo hacemos en cantidad, podemos aprovechar y preparar otras recetas deliciosas con las sobras.
Ese es el caso de la ropa vieja, un plato de aprovechamiento que admite multitud de ingredientes y que está riquísimo.
Espero que os guste.

Ropa vieja con verduritas

Debora Rosano @cook_2584242

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 gramosrestos de carne de puchero (gallina, pollo, ternera, tocino...)
250 gramosmenestra de verduras congelada
1patata grande del puchero
200 gramostomate frito, casero a ser posible
1/2cebolla
2 cucharadas soperasaceite de oliva suave
1 chorritovino blanco
al gustoSal, ajo en polvo, perejil picado y pimentón,

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Para empezar, cocemos la menestra de verduras 10 minutos en agua hirviendo. Retiramos, escurrimos y reservamos.
2

En un bol, limpiamos y desmenuzamos la carne de cocido. Añadimos también la patata picada y reservamos.
3

Picamos la cebolla muy menuda y la sofreímos 3-4 minutos en una sartén a fuego medio-alto con el aceite. Seguidamente, añadimos el tomate frito y le damos unas vueltas.
4

Añadimos entonces la carne con la patata picada, la menestra y el chorrito de vino blanco. Añadimos también la sal y las especias al gusto, y dejamos reducir a fuego suave unos 4-5 minutos.
5

Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos la ropa vieja todavía caliente.