Trituramos las galletas con la picadora y sino con la mano del mortero y una bolsa

Fundimos la mantequilla y la vamos añadiendo poco a poco a las galletas hasta que esté bien mezclada

Forramos un molde desmontable con papel de horno y ponemos las galletas extendiendo bien con una cuchara, metemos al frigo un ratito

En un bol grande ponemos el queso y reservamos, en otra fuente metemos las gelatinas con agua fría a que se hidraten bien por lo menos diez minutos

Ahora echamos la nata y el azúcar en una cazuela y movemos sin parar, cuando empiece a calentarse(sin que llegue a hervir) le añadimos la gelatina y movemos hasta que se incorpore bien

Por último añadimos está mezcla al queso poco a poco mezclando bien y una vez todo incorporado lo ponemos en el molde con las galletas tiene que estar 4 0 5 horas en el frigo para que cuaje bien

Desmoldamos y cubrimos con mermelada de fresa o la que más nos guste y ya esta, un postre que siempre tiene éxito.