Relleno de Chorizo

Name: Relleno de Chorizo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 tira (1 paquete) 14 oz. de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, no picante; 3 1/2 oz. de carne molida de res 80% magra; 3 1/2 oz. de carne molida de Puerco 75% magra; 1 cucharada mantequilla sin sal, mas extra para engrasar el recipiente; 1 taza apio picado; 1 1/4 de tazas de cebolla perla congelada; 1/2 taza nueces picadas; 1/2 taza cerezas secas agrias; 1 cucharadita ajo finamente picado; 1 cucharadita salvia fresca; 1 cucharadita tomillo fresco; 1 1/4 cucharadita perejil fresco; 4 tazas pan tipo (sourdough) cortado en cubitos de ½ pulgada (por lo menos de dos días anteriores); 4 tazas pan tipo (brioche) cortado en cubitos de ½ pulgada (por lo menos de dos días anteriores); 1/4 de taza de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®; 1 1/2 taza caldo de pollo

V&V Supremo® @cook_2518910

https://www.vvsupremo.com/?lang=es

La combinación de hierbas frescas, pan y el sabor distintivo del chorizo de puerco o de res, hacen de este relleno tradicional una delicia. Fácil de preparar!

Relleno de Chorizo

V&V Supremo® @cook_2518910

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La combinación de hierbas frescas, pan y el sabor distintivo del chorizo de puerco o de res, hacen de este relleno tradicional una delicia. Fácil de preparar!

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

1 tira (1 paquete)14 oz. de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, no picante
3 1/2oz. de carne molida de res 80% magra
3 1/2oz. de carne molida de Puerco 75% magra
1 cucharadamantequilla sin sal, mas extra para engrasar el recipiente
1 tazaapio picado
1 1/4de tazas de cebolla perla congelada
1/2 tazanueces picadas
1/2 tazacerezas secas agrias
1 cucharaditaajo finamente picado
1 cucharaditasalvia fresca
1 cucharaditatomillo fresco
1 1/4 cucharaditaperejil fresco
4 tazaspan tipo (sourdough) cortado en cubitos de ½ pulgada (por lo menos de dos días anteriores)
4 tazaspan tipo (brioche) cortado en cubitos de ½ pulgada (por lo menos de dos días anteriores)
1/4de taza de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®
1 1/2 tazacaldo de pollo

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Precalienta el Horno a 375°F. Engrasa un refractario para hornear de 9 x 13 con mantequilla. Pon a un lado.
2

Precalienta un sartén grande por 1 minuto a fuego medio. Agrega el chorizo y la carne. Cocina de 10 a 12 minutos, revolviendo mientras se cocinan.
3

Transfiere la preparación de la carne a un plato y reserva. conserva la grasa del sartén. En el mismo sartén derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade el apio y saltea por 5 minutos. Agrega las cebollas, las nueces, las cerezas y saltea por 2 minutos. Agrega el ajo, la salvia, tomillo, perejil y saltea por 2 minutos más, revolviendo constantemente.
4

Incorpora la carne cocinada al sartén y combina con los demás ingredientes. Baja a fuego lento y cocina a por 2 minutos. Apaga el fuego, añade la mitad del pan y del caldo, mezcla bien, incorpora el pan y el caldo restante asegurándote de que el pan absorba el caldo del fondo de la cacerola. Añade el Queso Cotija Molido y mezcla de nuevo.
5

Transfiere el relleno al refractario, distribuye uniformemente. Cubre con papel aluminio y hornea por 20 minutos, destapa y continua horneando por 10 minutos más o hasta que este ligeramente dorado. Sirve y disfrútalo!