Se cuecen las papas con poquita sal, se muelen y ya que se enfrío se agrega el atún ya escurrido, se añade sal y pimienta, anteriormente se sofríe con poquito aceite la cebolla el ajo y el pimiento todo finamente picado y se añade a esta mezcla.

Se revuelve todo muy bien y si gusta añadir tantito consomé en polvo, ya hecha la preparación se van formando los rollitos en forma de croquetas y se pasan por huevo batido y luego por el pan molido o empanizador.

Ya listas las croquetas se fríen en un sartén con suficiente aceite y a temperatura media. Listo a disfrutar de este rico platillo, puedes acompañarlo con una rica ensalada verde y el aderezo de tu elección!!! Provecho y buen apetito 😀