El pollo a la naranja es de esas recetas que hay que recordar de vez en cuando porque es muy sencilla de preparar. Podréis hacerlo hasta los que os da miedo entrar en la cocina y el resultado es delicioso. #cocinaeuropea3

Pensando en que hacer de comer y que sea fit. Siempre buscando en el refri qué hay y encontré naranjas. Así que me di a la tarea de hacerlo. #cocinarelax

(ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA) La receta elegida para la cena de ayer entre muchas candidatas, espero que sus familias la disfruten tanto como la mía. Muy ligera y apropiada para ser el plato fuerte de una cena.Una leyenda cuenta que una pastora llamada Magdalena se asomó al pesebre donde el Niño Dios nació con mucha ilusión de verlo. Había estado buscando flores para llevar un obsequio aunque fuera humilde pero a las últimas heladas no había sobrevivido ni un solo capullo. Luego, vio entrar a los Magos de Oriente con regalos dignos del Rey recién nacido: mirra, incienso y oro. Entristecida por no haber podido llevar nada empezó a llorar afuera del portal. Un ángel entonces se compadeció de ella y apartó la nieve que estaba donde habían caído las lágrimas de la mujer y ahí hizo salir de la tierra un rosal cargado de flores muy blancas moteadas de rosa, después murmuró a los oídos de la pastora que frente a ella estaba un regalo más rico que los de los Magos. Magdalena abrió los ojos y contempló maravillada las rosas. Las juntó y entró al pesebre con el hermoso ramo. El Niño Jesús, al ver las flores, supo enseguida que eran un regalo hecho para Él con lágrimas de amor y sonrió dulcemente a la pastora que se las ofrecía. Les dejo un villancico instrumental :) https://www.youtube.com/watch?v=QmvwWxzg3lc

Existen evidencias de recetas de aves preparadas con naranja desde la dinastía china Shang, también conocida como “ying” (1766-1046 a. C.). Documentaron sus usos y costumbre de manera rigurosa, lo que ha posibilitado trazar sus orígenes, se trata de un plato imperial que se hizo popular con el paso del tiempo, ya que está riquísimo.A partir del siglo XV el consumo de aves se vuelve más popular en Europa. Esta popularización, coincide con la introducción de sabores asiáticos; como consecuencia, aparecen recetas de aves acompañadas de naranjas, limones y limas. Estos sabores, son acogidos por los paladares occidentales con rapidez, además la acidez de los cítricos ayudaban a ablandar las carnes.Es una receta ideal para cenas, da muy buen resultado, pero es muy sencilla, que lleva poco tiempo de preparar y que además, es económica, o sea, que es una de las recetas más conocidas porque sencillamente, lo tiene todo.

Receta de autor: Chef Mariano.En una ocasión tan especial como esta semana Santa, no podrás sustraerte a los sabores del mar, y por lo tanto te daré una receta más, en la que se incluye unos deliciosos filetes de pescado y unos espectaculares camarones, bañados con una salsa que te chuparas los dedos.

Existen evidencias de recetas de aves preparadas con naranja desde la dinastía china Shang, también conocida como “ying” (1766-1046 a. C.). Documentaron sus usos y costumbre de manera rigurosa, lo que ha posibilitado trazar sus orígenes, se trata de un plato imperial que se hizo popular con el paso del tiempo, ya que está riquísimo.A partir del siglo XV el consumo de aves se vuelve más popular en Europa. Esta popularización, coincide con la introducción de sabores asiáticos; como consecuencia, aparecen recetas de aves acompañadas de naranjas, limones y limas. Estos sabores, son acogidos por los paladares occidentales con rapidez, además la acidez de los cítricos ayudaban a ablandar las carnes.Es una receta ideal para cenas, da muy buen resultado, pero es muy sencilla, que lleva poco tiempo de preparar y que además, es económica, o sea, que es una de las recetas más conocidas porque sencillamente, lo tiene todo.#cocinaeuropea2

Este platillo es una recta muy sencilla de preparar por los ingredientes que lleva. Los sabores muy presentes son a naranja, zanahoria y un toque a vino blanco.#cocinaeuropea2

(ESPAÑA) Llevo largo tiempo deseando preparar este platillo, con él he ingresado finalmente a la cocina mediterránea. Lo recomiendo ampliamente para esta temporada cuaresmal. Se trata de una aportación del pueblo judío a la cocina española.Los judíos, una estirpe antiquísima, una de las más viejas de la humanidad podría decirse. Por varias razones les ha tocado tener que salir huyendo en no pocas ocasiones. Errantes, se vieron diseminados por el mundo desde tiempos muy pretéritos. Llegados a la Península Ibérica reciben en el medioevo el distintivo de "sefardíes" o "sefarditas" porque Sefarad es el nombre de este territorio en las escrituras bíblicas. Los judíos españoles fueron expulsados de ese país poco después del descubrimiento de América y se les prohibió viajar al Nuevo Mundo, pero siendo muchos de ellos acaudalados pronto aprendieron a adquirir papeles falsos para venir a establecerse en estos lares haciéndose pasar por españoles o portugueses. A la ciudad de Puebla llagaron Don Juan Illescas y su esposa Ana de Gibraltar, pero no teniendo la oficina de la Santa Sede nada en particular qué hacer se dieron a la tarea de investigar el pasado de estos personajes para descubrir que en realidad eran Isaac y Sara Sefarad, judíos llegados de incógnitos a la Nueva España. Arrestado Isaac, sus propiedades fueron confiscadas pero cuenta la leyenda que fue el fantasma de un perro quien mostró a Sara el lugar donde se hallaba enterrado un tesoro en su propia casa, con él la judía logró sobornar a los vigilantes de la Santa Inquisición para huir con su marido y su hija al norte donde se formaba la ciudad de Monterrey, dicen que Isaac nunca se curó del todo de las heridas causadas por los aparatos de tortura.

Esta es una manera muy sencilla y muy rica de preparar un filete de pescado, en lugar de que sea sólo a la plancha. Todos los ingredientes combinan muy bien y dan como resultado un platillo lleno de sabor. #recetasparanovatos #saludable #DASH

(YUCATÁN/MÉXICO) Una joya de la gastronomía mestiza mexicana. En el sur de México se come con mucha verdura y comida fresca y si por ser filete de puerco se piensa que es una comida pesada me permito decirles que es todo lo contrario, es ligera y deliciosa.En Kaua existen todavía unos túneles que datan de los días del esplendor maya. Dicen los más viejos que el eco dentro de ese lugar es la voz de un hombre que pregunta "¿Me quieres?" a lo que una voz de mujer responde "Como las plantas al rocío del cielo y como las aves al primer rayo de sol matinal". Cuenta una leyenda que en la corte de Chichén vivió el sacerdote H'Kinxoc quien tenía una hija de incomparable belleza llamada Oyomal a la que pretendían numerosos jóvenes, entre ellos los dos príncipes hermanos Ac y Cay. El segundo le compuso a la doncella hermosos poemas y así conquistó su corazón. Ac furioso de ver la suerte de su hermano mandó apresar a ambos, a él lo encerraron en la hondonada de Kaua y a ella en el claustro de las vírgenes de Chichén Itzá. Todos los días Ac iba a visitar a Oyomal para hablarle de amor, pero esta permanecía callada. Mientras, guiado por el amor, Cay cavó un túnel desde su prisión hasta la de su amada y unos días después por fin pudieron hablarse a través de un muro. "¿Me quieres?" preguntó Cay como solía hacerlo "Como las plantas al rocío del cielo y como las aves al primer rayo de sol matinal" respondió Oyomal. Justo en este momento los enamorados fueron descubiertos por Ac que mandó a sus hombres tras ellos mientras huían por el túnel, ahí mismo fueron muertos y sepultados pero en las tardes de enero el susurro del viento entre las rocas sigue repitiendo su juramento de amor. Les dejo hoy un arrullo maya https://www.youtube.com/watch?v=HplV6ILbceI

(MÉXICO) Esta es mi ensalada preferida ¡Es maravillosa! Me enamoré. Es deliciosa, es fresca, es nutritiva, es muchas cosas positivas.No lejos de Pátzcuaro en el estado de Michoacán se halla el poblado de Zirahuén que tiene un lago del mismo nombre, es un lugar paradisíaco cuyo nombre significa "Espejo de los Dioses". La leyenda del lago narra la historia de la princesa Eréndira, hija del gran rey purépecha Tangaxoan. Los españoles llegaron, derrotaron a los aztecas en Tenochtitlán y empezaron su expansión, cuando llegaron a Michoacán un soldado ibérico se enamoró de la princesa pero los indios no deseaban mezclar su linaje con los extranjeros por lo que el español tuvo que raptarla para vivir su pasión con ella, para eso la mantuvo cautiva en un valle. La princesa no estaba enamorada del español y pidió a los dioses con todo su corazón que la salvaran de su captor, las deidades escucharon sus ruegos y le dieron a sus lágrimas tal fuerza que con ellas se formó un lago. La doncella se transformó en sirena y libre del soldado se aparece al alba para atraer a los hombres de mal corazón y ahogarlos.

Esta receta es individual, para hacer más solo seria irle agregando poco a poco hasta que quede lo suficiente para su porción.