Albóndigas con boletus

Name: Albóndigas con boletus
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: albóndigas; 250 g carne picada; 1 diente ajo; 1 huevo; 25 ml leche; 25 g jamon serrano; sal; harina para rebozar las albondigas; ----------- salsa:; 1/2 Cebolla; 2 dientes ajo; 1 ramillete perejil; 50 ml vino blanco; 100 ml tomate frito; 150 g boletus; 250 ml caldo o agua

manuel @cook_2549651

Hay que aprovechar la epoca de estos manjares asi que alla va!albondiguillas con boletusss para mojar el pan!

Albóndigas con boletus

manuel @cook_2549651

Hay que aprovechar la epoca de estos manjares asi que alla va!albondiguillas con boletusss para mojar el pan!

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

albóndigas
250 gcarne picada
1 dienteajo
1huevo
25 mlleche
25 gjamon serrano
sal
harina para rebozar las albondigas
-----------salsa:
1/2Cebolla
2 dientesajo
1 ramilleteperejil
50 mlvino blanco
100 mltomate frito
150 gboletus
250 mlcaldo o agua

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Empezamos poniendo en un bol todoa los ingredientes de las albóndigas, picando finito el jamón y el ajo
2

Amasamos bien con las manos y lo dejamos reposar en la nevera una media horita
3

Sacamos la carne picada del frigo y hacemos bolitas de tamaño medio y las pasamos por harina
4

Las freímos en una sartén a fuego medio alto hasta aue queden un poco doraditas no os preocupeis si no quedan hechas por dentro que luego se van a cocer en la salsa
5

Una vez fritas, reservamos
6

Ahora empezamos con la salsa: picamos la cebolla, los 2 dientes de ajo y el perejil
7

Sofreímos en una cazuela con el aceite que nos a sobrado de freír las albóndigas
8

Cuando esté sofrito añadimos los boletus y seguimos haciendo.
9

A continuación añadimos el tomate frito y el vino blanco y dejamos hacer 3 minutos a fuego alto
10

Añadimos las albondigas y el caldo y dejamos cocer dezde que empieza a hervir 20 minutos y listas para comer
11

Así quedarán nuestras albóndigas en salsa
12

Albóndigas en salsa con boletus