Es uno de mis platillos favoritos me gustan los nopales y el chile hash esta en temporada decidí hacer mi receta para participar en el desafío de #CookPad2025.

Este escabeche es típico de la península de Yucatán. Es un escabeche de pavo o de pollo. Se le denomina Pavo o pollo en escabeche oriental.La receta es del Restaurante Los Almendros, adaptada en algún punto. Publicada en el Diario de Yucatán.

Una opción de sabor para aquellas personas que no pueden consumir camarones u otro marisco

Salpicón de res con aguacate en tacos de tortilla de harina. Este platillo es uno de mis favoritos y lo prepara mi cuñada siempre que voy a México.

Ya les había compartido el salpicón de res, atún, y le tocó al pollo, quedó riquísimo!

Puré de camote para pavo (Turkey Mashed Potato). El Camote, patata dulce, batata o boniato acompaña la típica comida de thanksgiving y Navidad. Se prepara un pastel de camote con carne de venado o con setas, sazonado con mostaza y naranja aporta color y sabor a la mesa de Acción de gracias.

Receta de wrap con sobras de pavo asado y verduras.

El PAVO es el gran protagonista de la festividad de Thanksgiving (Acción de gracias) y Navidad o Fin de Año, el pavo relleno (stuffed turkey). Cada año en Thanksgiving se consumen en más de 170.000 toneladas de pavo. Esto se debe a que la tradición de esta cena es utilizar los ingredientes originarios de los indios nativos de EEUU, es una cena muy similar a la cena de Navidad. Esta fiesta se celebra desde octubre de 1863, el ultimo jueves del mes de noviembre.El presidente de los EEUU indultara a uno de ellos y la ceremonia se llama Perdón annual del pavo nacional (annual pardoning od the National Turkey), generalmente es un pavo de 40 libras con al menos 22 semanas de nacido, el pueblo vota los candidatos para ser presentados al presidente. Y de formo jocosa también se llama Día del pavo (Turkey Day).El pavo se hace asado relleno y se acompaña con salsa de arándanos, verduras (judías verdes, puré de patatas, patata dulce, cebollas asadas, etc.; los postres mas tradicionales son el Pay de nuez pecana (Pecan Pie), tarta de manzana (Apple pie), Pastel de calabaza o la Tarta de batatas (Sweet potato pie).El relleno más tradicional es que lleva pan, condimentos y mantequilla.

#cookpadconlékué #delantaldorado Esta receta no tiene más historia que haber experimentado una variante de una receta que ya sabía que gustaba en casa que son las sardinas en escabeche. Aquí además de la carne de conejo añadí la cebolla y la zanahoria