Tortilla de verduras al horno light
#CocinamosConVerduras. En mi #cena siempre están presentes la #verduras como plato único o a veces principal. En invierno, calientes y en verano, en ensaladas frescas. #tortillaalhorno #acelga #espinaca #tortilladeespinaca #tortilladeacelga #saludable #light
Tortilla de verduras al horno light
#CocinamosConVerduras. En mi #cena siempre están presentes la #verduras como plato único o a veces principal. En invierno, calientes y en verano, en ensaladas frescas. #tortillaalhorno #acelga #espinaca #tortilladeespinaca #tortilladeacelga #saludable #light
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y los morrones en juliana y cocinarlos al vapor con un poquito de agua y tapados. Cuando están tiernos, cortarlos con cuchillo y tenedor. Agregar la zanahoria rallada y por último el ajo y perejil picados. Retirar del fuego y reservar.
- 2
Cocinar las hojas de espinaca al vapor, preferentemente sin tallos para que estén listas en pocos minutos. Retirar y mojar con agua fría para interrumpir la cocción. Exprimirla, picarla y agregarla al preparado anterior.
- 3
Batir el huevo con el queso rallado y los condimentos. Además de sal y pimienta, me gusta agregarle nuez moscada, orégano, una pizca de comino, etc. Incorporar este batido al resto.
- 4
Colocar la preparación en un recipiente aceitado y agregarle trocitos de queso cremoso u otro a gusto. Llevar a horno moderado unos minutos hasta que el huevo se solidifique.
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