Pica la berenjena por la mitad, haz cortes sobre ella para que se cueza mas rapido, barniza generosamente con aceite de oliva y hornea boca arriba a 200 C por 20 minutos.

Mientras tanto tueste el pan arabe en un comal.

Retira la pulda con una cuchara y agrega a la licuadora con el resto de los ingredientes, salpimienta y anade un poco mas de limon si es necesario

Acompana con el pan Arabe.