Colocamos una cazuela al fuego con 2 cucharadas de aceite y el puerro,la cebolla,todo picado en trozos, rehogamos.

Cuando pasen unos minutos añadimos a la cazuela las zanahorias y la patata, seguimos rehogando.

Luego de tener todo rehogado añadimos el agua ,sal y pimienta y dejamos cocer todo junto unos 25 o 30 minutos.

Pasado este tiempo cuando todo este bien cocido batimos todo con la batidora y añadimos los 2 quesitos, seguimos batiendo hasta tener todo bien integrado. Dejamos unos minutos al fuego y luego retiramos y servimos calentito. Yo lo acompañé de unos trozos de pan tostado con arándanos.