Limpiar la espinacas y lavarlas bien y cocinarlas por 10 minutos que no se pasen de cocción

Cortar chiquita media cebolla con 2 dientes de ajo

Saltear la cebolla junto con el ajo en 4 cucharadas de aceite junto con la albahaca curry y el orégano

Una vez dorada la cebolla agregar la espinaca cocida escurrida y picada

Por último agregar sal a gusto y apagar el fuego dejar enfriar

Picar un tercio de cebolla con 1 diente de ajo y dorar con 3 cucharadas de aceite

Agregar una taza de arroz blanco del que usen y dejar unos segundo e ir revolviendo

Una vez que el arroz este bien integrado con la cebolla y el ajo se le agrega 2 tazas de agua hirviendo

Una vez consumida el agua se apaga el fuego y se deja reposar por 3 minutos tapado el arroz

Cuando ya reposo y esta tibio el arroz lo ponemos apretado con espátula en el fondo de la fuente

Luego por encima del arroz le colocamos la espinaca salteada y volvemos apretar con la espátula presionando hacia abajo

Hacer la salsa bechamel

Agregar 3 cucharadas de queso rallado mezclar bien

Poner por encima de la espinaca la salsa bechamel

Cubrir toda la superficie con la salsa

Y cubrir con 4 cucharadas de queso rallado en hebras o el que usen llevar a horno precalentado por 15 minutos

Una vez dorado retirar servir tibio