Salpicón o ensalada de marisco
Hoy una nueva ensalada, la ensalada de la semana
en estos meses de verano. La de hoy es una ensalada de marisco,
también llamada SALPICÓN DE MARISCO.
Una manera diferente de comer pescado, acompañado de hortalizas,
un plato delicioso y refrescante para estos meses de verano.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/08/salpicón-o-ensalada-de-marisco.html
Salpicón o ensalada de marisco
Hoy una nueva ensalada, la ensalada de la semana
en estos meses de verano. La de hoy es una ensalada de marisco,
también llamada SALPICÓN DE MARISCO.
Una manera diferente de comer pescado, acompañado de hortalizas,
un plato delicioso y refrescante para estos meses de verano.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/08/salpicón-o-ensalada-de-marisco.html
Paso a paso
- 1
Los mejillones los lavaremos bien, los cocemos al vapor, los colamos y los dejamos enfriar.
- 2
En un bol o ensaladera ponemos: los mejillones sacados de sus cáscaras, las gambas peladas, el pulpo cortado a rodajitas no muy gruesas, los palitos de surimi cortados igualmente a rodajas no muy gruesas. Ya tenemos todo el marisco.
- 3
Ahora iremos añadiendo las verduras, los pimientos los lavamos y los cortamos a cuadraditos no muy grandes, la cebolla la pelamos y la cortamos a cuadraditos, el tomate (yo lo pelo) e igualmente al bol cortado a cuadraditos.
- 4
Por último añadiremos las olivas que yo las he cortado por la mitad.
- 5
Preparamos una vinagreta con 3 partes de aceite de oliva virgen, una de vinagre y sal a nuestro gusto y la añadimos al bol.
- 6
Mezclamos muy bien todos los ingredientes y también para que se impregnen bien todos con la vinagreta y metemos en la nevera hasta el momento de servir fresquita. Una delicia!
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