Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone a montar las yemas, los huevos, el azúcar hasta que quede marcado al pasar el dedo por un instante.
- 2
Luego se quita de la batidora el perol y se echa en forma de lluvia el almidón y se mezcla con la mano envolviendo de abajo hacia arriba has que no quede grumos
- 3
Se cuece a baño maría en una flanera se calienta a 250 grados. Este batido se mete en sus moldes a la flanera, en cuanto salga vapor se apaga durante 10 minutos se da 3 sesiones de este modo en cuanto estén se saca inmediatamente y se hecha jarabe
- 4
El jarabe 1 litro de agua 500 g de azúcar
- 5
Dejar calar 12 horas, escurrir 8 horas y listo decoración al gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Franklin Alban le encantará ver cómo quedó.
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