Poner a asar los tomates salseros (tomatillos) en un comal a fuego medio hasta que se les queme la cáscara

O los puedes poner a cocer... (Me gusta más el sabor asado)

Asar 4 dientes de ajo, los chiles secos en el comal hasta que queden negros y los verdes, los puedes asar también o no, de ambas maneras queda bien.

Una vez asado todo, licuar sin agua y con un puñito de sal la mitad de los tomates con los 10 chiles secos y 2 dientes de ajo... Hacer lo mismo con la otra mitad y los chiles verdes

Una salsa tiene que quedar roja (cafecito) y la otra verde

En una sartén poner a freír el tocino sin aceite, el tocino suelta grasa, con esa grasa puedes hacer los huevos

Hacer los dos huevos: abrirlos cuidadosamente sin tronar la yema (o a tu gusto) en una sartén caliente con aceite (puede ser el que suelta el tocino) añadirle sal molida y si quieres pimienta.

Servirlos de la siguiente manera: en un plato poner los huevos (los de comida eeeh) y poner unas rebanadas de tocino de un lado y las otras del otro (norte y sur o este y oeste) ponerle la salsa verde de un lado y la salsa roja del otro, que queden separadas (por eso el nombre 😑)

Y listooooo. (Puedes usar de guarnición frijoles fritos y comer con el acompañamiento de tu preferencia "tortilla, birote, bolillo, pan, etc.)