Comenzamos echando en un recipiente los 250g de mantequilla, una vez echados, calentamos la mantequilla en el microondas o dónde le sea más cómodo y a continuación la dejamos enfriar.

En otro recipiente echamos las 8 yemas de huevo, los 280g de azúcar y las 2cda de asencia de vainilla y lo batimos.

Una vez batido añadimos la mantequilla derretida y el litro de leche (la leche tiene que estar tibia). A continuación lo batimos.

Una vez batido, le añadimos los 225g de harina y volvemos a batir.

En otro recipiente echamos las 8 claras de huevo, las batimos y le añadimos lo que hemos echo antes, lo batimos un poco y ya está.

Ahora una vez echa la mezcla, tenemos que tener un recipiente donde vaya a caber la mezcla, en ese recipiente, restregamos un poco de mantequilla, a continuación echamos la mezcla en el recipiente.

Por último, dejen el horno a 180ºC unos 10min., cuando hayan pasado los 10min. metemos nuestro recipiente con la mezcla y lo dejamos unos 50min. a 160ºC, y listo.