Pan dulce del Sur

Name: Pan dulce del Sur
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 gr harina; 4 huevos; 250 gr. manteca; 250 gr azúcar; 2 cditas Esencia de vainilla; 1 cucharada extracto de malta; 2 cucharadas ralladura de limón; 4 cucharadas cognac; 1 cdita sal; 150 gr pasas rubias; 150 gr pasas negras; 100 gr nueces; 150 gr fruta abrillantada; 50 gr levadura de cerveza; 1 cucharada azúcar; 2 huevos; 100 gr harina

Paz! @cook_2218377

Con esta práctica receta salen aproximadamente 2 panes de medio kilo más 4 de un cuarto.
Espero que los hagan y los disfruten!!

Pan dulce del Sur

Paz! @cook_2218377

Con esta práctica receta salen aproximadamente 2 panes de medio kilo más 4 de un cuarto.
Espero que los hagan y los disfruten!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

800 grharina
4huevos
250 gr.manteca
250 grazúcar
2 cditasEsencia de vainilla
1 cucharadaextracto de malta
2 cucharadasralladura de limón
4 cucharadascognac
1 cditasal
150 grpasas rubias
150 grpasas negras
100 grnueces
150 grfruta abrillantada
50 grlevadura de cerveza
1 cucharadaazúcar
2huevos
100 grharina

Guardada

Paso a paso

1

Batir en un bol la levadura y 2 huevos, incorporar la cucharada de azúcar y los 100gr de harina. Dejar reposar en lugar templado hasta levar.
2

En otro bol colocar las pasas,nueces y frutas, macerar con él cognac. Reservar.
Una vez levado el bollo de esponja (paso 1), agregarle los 800gr de harina, sal, el azúcar, los 4 huevos, la manteca y los perfumes (esencia, ralladura, cognac, extracto).
Unir hasta obtener una masa uniforme. Colocarlo en un bol y dejar levar tapado en lugar templado (aprox. 1 hora y media).
3

Pasado el tiempo, agregar las frutas al bollo de masa. Amasar bien y dejar levar por una hora aprox.
4

Cortar bollos y colocar en moldes de papel aptos para horno. Dejar leudar al doble de su tamaño. Pasado el tiempo, pincelar con yema y leche.
Cocinar en horno bajo a moderado durante una hora.
5

Una vez fríos, decorar a gusto. Y a disfrutar!!!